CUISINIER / SECOND DE CUISINE (H/F)

CUISINIER / SECOND DE CUISINE (H/F) (Réf : 52388)

Hôtellerie / Restauration / Tourisme / Loisirs et animation

Expérimenté
CDI
Selon profil
Immédiatement

(972) Martinique

Description

ANTILLES RECRUTEMENT recherche pour son client spécialisé dans la restauration traditionnelle métissée, 1 CHEF DE CUISINE (H/F). Ce poste peut également convenir à 1 SECOND DE CUISINE (H/F) expérimenté(e) et ambitieux(se) souhaitant évoluer.
En charge d'une cinquantaine de couverts, un large choix de produits locaux et d'ailleurs vous permettra d'offrir une expérience "bistronomique" aux clients.

Au sein d'une ambiance conviviale vos missions principales sont les suivantes :
- Organiser et gérer l’ensemble de la production culinaire et assurer la distribution de plats (préparer, cuisiner et dresser des plats)
- Gérer l’approvisionnement, les stocks et les inventaires
- Proposer une cuisine « fait maison » selon les produits de saison
- Faire preuve d’innovation et être force de proposition dans la conception de nouveaux plats
- Valoriser les plats et les produits par des techniques de présentation
- Contribuer à la construction budgétaire du service et à la tenue des ratios
- Garantir la qualité des prestations et le bon déroulement du service dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Encadrer une équipe de 1 à 2 personnes dont le nombre et la composition peuvent varier selon l’activité de l’établissement

Vous assurez le service du midi du Lundi au Jeudi, le service du midi et du soir le vendredi et le service du soir le samedi.

Profil recherché

Professionnel, de nature sympathique et enjouée, vous êtes capable de transmettre votre passion pour le métier.
Vous avez un solide attrait pour la cuisine, la création, le management, les achats et le contrôle des marges.

Autonome, calme et souriant(e) vous savez gérer facilement votre stress et communiquer avec tact avec le reste de l’équipe.

Vous avez idéalement déjà travaillé au sein d’une équipe de restauration gastronomique.

Bienveillant(e), organisé(e), polyvalent(e), passionné(e) et chaleureux(se), votre amour des produits frais et du "fait maison" sont de réels atouts.

Vous souhaitez découvrir un univers confidentiel et travailler dans un établissement à taille humaine proche de ses clients, n’attendez plus pour nous faire parvenir votre candidature !

Rémunération et Avantages

Selon profil

Postuler